Hacia fines del siglo IXX, un grupo de hombres, progresistas dedicados a elaborar el pan de cada día, en lo que entonces era todavía una aldea, se reúnen para darle forma a un sueño y un desafío. Así nació lo que originariamente fue la Sociedad Propietarios de Panaderías de Santa Fe.
Rafael Costa, Cesare Chignoli, Ramón Mollerach, Juan Courtailt, Diego Chiavetti, Natalio Sobrero, Domingo Fajini, Valentín Bertran, Ángel Falco, Domingo Pautazzo, E. del Val, J. Barrios y otros más que no por no ser citados son olvidados, fueron auténticos protagonistas no solo de la noble tarea de hacer el pan sino también de aunar criterios y unir fuerzas para comenzar a trabajar mancomunadamente en la ciudad de Santa Fe por esta esforzada industria desde una institución que los nucleara.
Es así como el 5 de noviembre de 1889 unen sus voluntades y sus inquietudes, su vocación y su entusiasmo. A partir del día siguiente, la realidad sería otra. Cada uno sabe que necesita del otro. Entre todos y para siempre. 121 años de vida institucional es la demostración acabada.
Se desconoce cual fue la primera sede. Seguramente las reuniones serían en alguna panadería. Puntos de vistas diferentes, opiniones discutidas, proyectos en común, alguna broma propia del quehacer panaderil y por que no, alguien enojado que levantara la voz pero todos tirando juntos el pesado carro del bien común.
Pasan los años y la Sociedad logra tener su primera sede propia en calle Moreno 2434. Tiempo después se adquiere un inmueble a la vuelta por calle Rivadavia que se une con el primero concretándose con ello una empresa más que importante.
La mirada hacia el futuro va marcando el rumbo de un empuje inquebrantable. Paulatinamente la institución continúa creciendo sin pausa y en 1956 llega la primera mudanza para ocupar la que sería la sede definitiva en calle 1º de mayo 2248.
